Une Immersion au Cœur de la Bourgogne
Niché au cœur de la Bourgogne, à Venoy (89290), le Moulin de la Coudre n'est pas qu'un simple hôtel-restaurant ; c'est une véritable invitation à un voyage dans le temps, une expérience sensorielle qui conjugue histoire, gastronomie et détente. Situé à quelques minutes d'Auxerre et de Chablis, à proximité de la sortie n°20 de l'autoroute A6, cet établissement offre un accès facile tout en préservant le calme et la sérénité de la campagne bourguignonne. Son emplacement stratégique en fait un point de départ idéal pour explorer les richesses de la région;
De l'Ancien Moulin à l'Hôtel-Restaurant de Charme
L'histoire du Moulin de la Coudre est intimement liée à celle de la famille Vaury, qui en est propriétaire depuis 1840. Initialement un moulin à farine, témoignant du passé agricole et industriel de la région, il a été transformé avec passion et savoir-faire en un hôtel-restaurant de charme. Cette transformation, commencée en 1983 avec la création du restaurant, s'est achevée en 1995 avec l'ouverture de l'hôtel, préservant l'âme du moulin tout en l'adaptant aux exigences d'un confort moderne. Aujourd'hui, les 28 chambres confortables offrent un cadre élégant et reposant, répondant aux attentes d'une clientèle exigeante, qu'elle soit novice ou experte en matière de tourisme bourguignon.
La restauration, un élément essentiel de l'expérience du Moulin de la Coudre, met à l'honneur la gastronomie bourguignonne. Le chef, issu de la famille Vaury et imprégné de la tradition culinaire locale, propose une cuisine authentique et raffinée, élaborée à partir de produits frais et de saison. Les spécialités régionales sont revisitées avec créativité, offrant une expérience gustative inoubliable. Le restaurant, avec son ambiance chaleureuse et sa décoration soignée, est aussi un lieu idéal pour des repas de famille, des événements professionnels ou tout simplement un dîner romantique. L'établissement ouvre ses portes du 6 janvier au 19 décembre, fermé le lundi midi et le dimanche soir.
Un Cadre Idyllique
Le Moulin de la Coudre est un véritable havre de paix. Son jardin verdoyant, bordé d'un bassin, offre un cadre enchanteur pour se détendre et profiter du calme de la campagne. Une terrasse ensoleillée permet de savourer un apéritif au coin du feu ou un repas en plein air, admirant le paysage bucolique. L'établissement propose également des équipements pour les animaux de compagnie, témoignant de son souci d'accueillir tous les types de clientèle.
Activités et Visites Autour du Moulin
Découverte du Patrimoine Auxerrois
La situation géographique privilégiée du Moulin de la Coudre offre un accès facile à de nombreux sites touristiques et activités. Auxerre, ville historique riche en patrimoine, se trouve à seulement quelques minutes. La cathédrale Saint-Étienne, l'église Saint-Pierre, l'église Saint-Eusèbe, l'abbaye Saint-Germain et la Tour de l'Horloge sont autant de sites incontournables à visiter. Des visites guidées sont organisées régulièrement, permettant de découvrir l'histoire et l'architecture de la ville.
Exploration du Vignoble Chablisien
Les amateurs de vin seront ravis de découvrir le vignoble de Chablis, situé à proximité du Moulin de la Coudre. Des visites de domaines viticoles et des dégustations sont proposées, permettant d'apprécier les différents crus de cette appellation prestigieuse. La région offre également de nombreux sentiers de randonnée et de pistes cyclables, permettant de découvrir la beauté des paysages bourguignons à son propre rythme. Les randonnées pédestres et cyclistes permettent de découvrir la beauté des paysages et des villages pittoresques, ainsi que les nombreuses vignes.
Autres Activités
- Visites culturelles : Exploration des villages médiévaux environnants, découverte des églises romanes et des châteaux.
- Activités de plein air : Randonnées pédestres ou à vélo, pêche, équitation.
- Gastronomie : Dégustation de vins, découverte des spécialités culinaires locales.
- Shopping : Visite des marchés locaux et des boutiques artisanales.
Le Moulin de la Coudre : Un Lieu Unique
Le Moulin de la Coudre est bien plus qu'un simple hébergement ; c'est une expérience complète, une invitation à découvrir la beauté de la Bourgogne, son histoire, sa gastronomie et son art de vivre. Que vous soyez à la recherche d'un séjour romantique, de vacances en famille ou d'un déplacement professionnel, cet établissement vous offrira un accueil chaleureux et des prestations de qualité, vous permettant de créer des souvenirs inoubliables. La famille Vaury et son équipe mettent tout en œuvre pour garantir un séjour exceptionnel, alliant confort, détente et découverte.
L'accès au Moulin de la Coudre est facile en voiture (à 800 mètres de la sortie n°20 de l'A6) et la gare d'Auxerre est à 20 minutes, avec des services de transport disponibles. Pour plus d'informations, consultez le site web : moulinmoulindelacoudre.com ou contactez l'établissement au 03 86 40 23 79.
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